苏珊与你聊生意（30）

咖啡文化

与我国的茶文化一样，咖啡文化背后也蕴藏着丰富的历史和内涵。阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用。由于伊斯兰教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的穆斯林陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。西方咖啡文化的特点总的说来是热情洋溢、奔放自由、简洁随意、快捷方便。
法国的咖啡文化；是一种优雅韵味，浪漫情调，和享受生活的惬意感。咖啡对他们来说不只是一种饮品，它隐含着丰富的文化内涵。遍布城市与乡村的咖啡馆是法国生活方式的一种标志。法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，他们愿意在外面热闹的街市花一壶的价钱买一小杯咖啡，慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一“泡”就是大半天。
美国的咖啡文化: 是百无禁忌。美国人喝咖啡，就像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，对冲调咖啡的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活。美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。因此美国是全球咖啡消耗量最大的国家。一般而言，美国人生活比较忙碌紧张，他们经常备有一大壶电热过滤式咖啡，从早喝到晚，由于水加得多，咖啡少，滋味特别淡薄，因此，有不少人批评美式咖啡实在难喝。美国是最大的速溶咖啡外销国家，但美国本土喝速溶咖啡的人却不多。
意大利的咖啡文化:热情洋溢的意大利人有两件事值得观光者注意，即男人和咖啡。意大利有这样一句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！意大利咖啡的特色，表现在它的英文名字上，就是一个快字；做得快不超过十秒钟，喝得也快，因为只有两三口。一般意大利人起床第一件事马上煮一杯咖啡，不分男女几乎从早喝到晚，为了配合意大利式咖啡壶瞬间萃取咖啡的特殊功能，意大利的咖啡豆是世界上炒得最久的一种豆子。
欧洲人的咖啡文化：中、北欧人不像意大利人那么热情如火，也不像法国人那么浪漫似水，他们喝得理智温和，正像他们一板一眼的民族性一样。从奥地利、瑞士、德国，以至于北欧几个国家，品尝咖啡的习惯与口味可以说是大同小异，口味属于中浓度。他们通常在家煮咖啡，最常使用的大多是简便的家庭用电热咖啡壶。近几年来，北欧四国人民平均的咖啡饮用量一直名列全世界前四名。
现在东方人对咖啡也是更加厚爱。记得首次品尝咖啡，是20几年前，在我所居住的城市独家咖啡店里，当时还是有些另类和新潮。现在随着世界经济的大同，世界距离的缩小，全球融为了一个大家庭，各种文化也相互碰撞到了一起。西方文化不断涌入华夏文明，咖啡店遍布中国各大中小城市。东西方文化互相渗透和影响。新的一代更喜欢接受异族文化，尝试多样化的生活方式。咖啡已经不是西方人的专利了。在奥克兰这十几年，很大部分咖啡店的业主是华人和亚洲人。咖啡文化已经超越了语言，种族，肤色是世界人共享的文化。
我们新上市一间极具特色的咖啡店，坐落在奥克兰东区，业主自制咖啡豆，客人还可以品尝到来自世界各地的上百种茶。业主把东方的茶和西方的咖啡很巧妙的融合在一起，让他们互相衬托、各显风采。对咖啡店独有钟情的买家，这间咖啡店绝对值得花时间看一看，千万别错过好机会。

苏珊与你聊生意（29）

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买生意的最佳时机

最近看生意的朋友，都会有很深的体会，生意的数据不如几年前的好看。大多财务报表呈下降趋势，使得买生意的人犹豫担心，尤其是初次买家，心里更加没有低，进退两难，不知道应该如何是好。做为生意买卖中介，我们每天接触各类大量生意，经常与生意业主打交道，对于生意的高低起伏，已经见怪不怪了。大家知道，如果10年前买房子，不管哪个地区，价钱如何，现在都有得赚。对于房子大家都懂得，价低时买进，市场好时出售，是最聪明之举。炒股的朋友也深得体会，股市的变化莫测，是需要果断和耐心。那些高明的炒股专家，能够赚大钱，是靠慧眼选定一支优质股，等它跌倒在低点时买进，等它升起时卖出。

买生意它不完全类同于买房子和买股票。但从最终的目的都是为了赚钱的角度分析，从买家位置考虑，也有一定的相似之处。那就是一个好生意要具备两个关键的特性：1，生意本身一定要赚钱，谁都不想花钱买个赔钱的生意。2，是个很有潜质的生意，除了经营阶段赚钱，等到有一天要卖出时，能高于买入价格售出。对于后一点，我想是每个做生意的人都向往的。如果这个生意地处商业街，多年老店，生意过往的纪录都很好，现在受经济危机的影响业绩不太好，数字也不漂亮，不能断然把它看成没有希望的生意。任何一个生意跌幅都有个底线，它不会无止境的跌下去，这和股票有点相似。当生意下降时，业主的心理是很脆弱的。是很好的讨价还价机会，我想提醒那些真正想买生意的人，抓住现在的机会，可以花费很低价格，买到称心的好生意。近期在我这里成交的几个生意，新业主都是很高兴，用低于市场满意的价格买到，接到手生意都比去年同期上涨，怎能不开心呢？

其实衡量一个生意的好坏，决不仅是靠赚钱多少，要看投资大小，审核一个生意也要看其性价比。如50万买个生意一年赚15万和15万买的生意一年赚7万，比较来看，后者虽然没有前者赚得钱多，但它绝对是个好生意。从此可以看出，投资少回报大，绝对是做生意人最佳选择。当经济好的时候，卖家可以让自己生意升值卖出，买家要付出高价位。在经济指数不是很好的当下，买家可以花便宜的价格得到个好生意，卖家只能忍痛割爱。用低价格买到高价值的生意，这样的机会，是千载难逢的，但也不是每个人能够看到和抓到的，机会总是青睐给那些敢于挑战，能够独立思考，肯行动的人。所以我很想提醒大家，现在是买生意投资赚钱的好时机。

如果你在为现在的工作不满意，如果你现在的工作不能很好的体现你的价值，如果你想提早退休过悠闲自在的生活，那就自己做老板吧。跨出打工的队伍，自己决定命运。千万不要错过现在的好机会，马上打电话过来，我很愿意给你一些专业的意见和帮助。

苏珊与你聊生意（28）

小生意别样选择

我们大家都深有体会，由于语言，工作经验，文化背景等无形障碍的限制，新移民找到一份专业对口的工作越来越难，残酷的现实与一些人过高的期望之间产生巨大的落差，于是有人怨声载道，有人选择回流，有人选择改行，也有人选择走上极端。其实也有很多人选择自己创业做生意。

最近我走访了几间我们帮助买卖的小生意，这些老板们在交谈中坦诚自己做小生意的快乐与烦恼。给我很多启发，很想与大家一起分享这些业主们的经验和心理路程。其中一个咖啡店的老板，是奥大MBA工商管理硕士毕业，他愿想自己凭着这样一个学位，找一份像样的工作应该没有问题。然而他找了一年多，找工作的热情一点点磨灭，结果他的求职信大多如泥牛入海，少量的面试也都被拒之门外。最后找一份专业工作的理想彻底破灭了。当他决定经营咖啡店的时候，他面临两个困难，第一个问题是买生意的钱，至今他还记得国内亲戚朋友听到他管家里借钱开店的惊讶表情，在国人眼里，出国是享受和发财的代名词，怎么出国多年，洋学位拿到了，却混到借钱开咖啡店。好在父母理解，支持他，给了他很多帮助，解决了钱的问题。第二个问题就是解决自己的心态，克服心理障碍。出国之前很多向往，读书时无数次描绘过未来的蓝图，做过很多设想，唯独没有想过开咖啡店谋生。在人们眼里，读了博士就该去做教授，念了MBA就该去做管理，去做CEO,读了那么多的书去做小生意，简直是人才的浪费，开咖啡店真的是在无路可走的情况下，那种不甘不愿，苦恼和委屈，是别人无法理解的。

因为是从父母家人那里筹措的资金，心理有很大压力，虽然没有在咖啡店做过的经验，但他暗下决心一定要把生意做好。要给父母和家人一个交待。功夫不负有心人，由于他的辛勤努力生意接手不到半年经营上了正轨，全家生活有了明显改善。一年多自己就贷款买了房子，咖啡店的客人大多是本地人，与他们交谈中，他渐渐接受了本地人的生活哲学和处世态度。他认识一个洋人客人，每天都乐呵呵来店里喝杯咖啡，有天早上带来一帮孩子，请大家吃早餐，说他买彩票中了2万元的奖。当他问到这位洋人是否要安排个豪华的假期，他说自己要先还掉信用卡1.5万元的欠款，才能度假。真的让他难以置信，每天看他快乐生活，一点不愁。我们华人朋友都有体会，当银行里的存款只要下降就着急，这大概就是我们与洋人之间生活态度的距离。

他现在理解并喜欢新西兰人淡泊的生活态度，敬佩那些受过很好的教育却甘于平凡工作，快乐享受人生的人们。做小生意没有人看不起你，恰恰相反，这里洋人很欣赏华人肯于吃苦耐劳，勤勤恳恳工作的态度。他的洋人同学们都觉得他能够经营一家咖啡店，把借的钱还清，买了房子，很了不起。通过几年经营生意，他认识到，一个新移民在一片全新的土地上，能够找到赚钱的方法，能够给家人一个稳定的生活，就是一种成功。

苏珊与你聊生意（27）

中纽生意的不同之处

由于职业的关系，在中国这两周我很关注小生意运营情况。不停的思考着东西方文化的不同给小生意带来的差异。每个移民来到新的国家不仅要做脱胎换骨的改变，还要面临生存的危机，从中辛酸是其他人无法体会得到的。新西兰现在大部分的小生意业主是新移民，而且在移民中比较活跃的买家是亚裔族群，这其中华人又占最大比例。对一个新移民，在一个陌生的环境下建立生意，开创自己的事业，尽快融入这个社会，是很艰难的过程。今天我要与大家一起探讨中国与新西兰小生意的不同之处，同时也真切的邀请大家加入这个讨论。

（1）服务对象及客户群

在中国做生意：很需要人脉，通常要有很好的人际关系。比如一个好的餐厅老板，要靠一些经商的和政府机关的朋友来经常惠顾。老板的社交圈一定很广泛。虽然现在打击公款大吃大喝，但是中国人的食文化是根深蒂固的。吃饭的名目繁多：结婚；生日；过世；升学；搬家……所以饮食行业的生意靠关系靠口碑。求人帮忙办事，要请客送礼，在消费上讲究等级和奢华。
在新西兰做生意：没有公款消费，没有那么多请客吃饭的名目。家庭成员一起去餐厅吃饭讲究实惠，消费比较理性实在。相对大型的宴请比较少。朋友中吃饭也是社交，但是花费比较实际，不是很讲究排场和华贵。所以餐厅老板要把心思用在是食品的口味上和服务质量上。老板无需做公关。

（2）就业市场与管理模式

在中国做生意：最大的优势是劳动力市场大，员工工资低，招聘容易。老板可以则优选择。在服务上可以追求尽善尽美。大部分餐厅老板是甩手老板，不用亲历亲为。老板独立可以管理生意，不需要家人帮助。在店里看到，穿的最漂亮，什么都不做，最悠闲的人，一定是生意的老板。
在新西兰做生意：员工是很大的支出，这里的员工工资高，熟练好员工很难找到。老板对生意要了如指掌，生意中任何职位老板随时可以顶替，很多生意需要夫妻俩人一起来经营。通常我们在生意里看到最能干最勤劳的，笑得最甜的，一定是生意的老板。

（3）装修与生意的价值

在中国做生意：装修很重要，而且要豪华和时尚，很多客人很注重店面的华丽，在消费者心理接受一个生意常常看重的是环境和装潢。生意的价值，很大程度依据装修的价格来决定。
在新西兰做生意：不需要在装修上花太大本钱，，一个餐厅只要你的店面干净，整洁，食品做得好吃，就一定会受欢迎。不需要很奢华的装修才能吸引人来。生意的价值是靠营业额来衡量，装修很漂亮，如果营业额很低，没有钱赚，这个生意是不值钱的。

以上归纳的几点中国与新西兰生意的不同，是我个人观点，可能比较片面，仅供大家参考。