苏珊与你聊生意（98）

写给首次买咖啡店的朋友（下）

现在在本地经营一间咖啡店是极其容易和诱人的。我们每天约见的买家中要找咖啡店的人数大概占70%的比例，上周我总结了几点提醒首次买咖啡店的朋友要注意思考的问题，我接到一些朋友的咨询电话，看来大家很有兴趣了解更多信息，很好感谢大家的支持。今天我们延续上周的话题继续探讨。

4，要会筛选和比较。要懂得在总多的咖啡店中选择自己喜欢的类型和经营模式。就是要把喜欢的挑出来，不喜欢的不要碰，不在不是自己要的咖啡店上面浪费时间。在找生意中最可怕的想法就是只要赚钱什么生意都可以做，这是非常不理性的想法。因为任何种类的生意都可能赚钱也都可能赔钱。一定要清楚某个生意能否赚钱，不取决于什么生意，而取决于什么人来做这个生意。懂得选择和比较很重要，千万不要拿苹果和香蕉作比较，一定要在相同的价位；相近的条件下作比较，也就是桔子要与桔子作对比，才有比较的意义。

5，学会利用中介。生意买卖同房地产一样中介的费用是卖家支付的，作为买家可以享受免费的服务。可以通过中介更多了解本地商业和市场状况。我们华人朋友，喜欢相信熟人和朋友的意见，还喜欢效仿朋友做生意。其实这是一个误区，你朋友成功的生意经验只是生意场上的一个特例，没有普遍的代表作用。因为一个生意的成功包括，天时地利人和等多种因素。咖啡店本是西方人的文化，不像我们的中餐，华人都可以独自体味和找到灵感。对于我们是个全新的文化体验。所以我们应学会借力，借助中介的力量了解市场，因为中介他们站在市场的前沿，他们非常了解市场的动向。真确的方法是，你要向你信赖的中介了解，花多少钱可以买到一个什么样的咖啡店，了解清楚市场上目前咖啡店的回报率。

6，学会一些会计的简单知识。因为我们买咖啡店要了解生意的一些财务状况，要学会读懂这些报告，了解生意的一些基本正常的支出，如一个咖啡店我们首先要了解咖啡豆每周的销售情况，其他食品占多大的比例，以及生意中必须的一些典型的开支：人工；房租；水电；成本等几大项。要学会抓住重要支出，了解生意的真实状况。

7，最好找到一个懂得咖啡店生意的贷款中介，向他们了解咖啡店种类的生意银行可以贷款的条件和金额。清楚银行最高可以贷款金额，做生意资金链是最重要的。咖啡店的流动资金不需要太多，但买咖啡店的需要一定的资金投入。

8，把买咖啡店变成愉悦的过程。我做事情一直都很跟着自己的心走，所以不管是做咖啡店还是现在做生意买卖中介，我都很开心。我想当我厌烦这份工作时，我不会勉强自己做下去的。有些人把买生意看成很痛苦的过程，因为他们花了2-3年时间买生意，看得越多，越难买到。最后把自己搞的心力交瘁，他们已经忘记了为什么要买生意？买生意的目的是为了做生意，而不是靠买生意来消磨时光，太浪费生命了。我们应该很好的享受买生意的过程，这应该是一个充满惊喜和幢景的过程。是让你兴趣十足，兴奋不已通向你心灵成功喜悦的一部分。一个好的中介会引领你走过这个过程，像一个良师益友从买生意到做生意这个过程中给你跟多建议和指引。

生命是有限的，我们要很好的享受生活中的每个过程中的快乐。不要贪求最好的，只要抓住属于自己那杯茶。我真诚的祝愿：买个买生意的朋友都能找到自己理想中的生意，我想成为大家买生意的好帮手。

苏珊与你聊生意（97）

 写给首次买咖啡店的朋友 （上）

 几年来很多人通过我们的帮助买到自己喜欢的生意，尤其以咖啡店的生意居多，我们的买家中来自不同的文化背景不同年龄段，有经验和没有经验都有。通过我们的协助让很多人实现了自己创业的梦想。每当我帮助买家得到理想的生意，就很有成就感。面对每个买咖啡店的买家，我们都会认真地帮他们了解咖啡店生意的运营情况，财务状况，帮他们逐一分析讲解，尽可能的让买家对咖啡店有更多的了解。

 我们十几年前刚来新西兰的时候，我们踏入本地生活的第一步就是经营了一间小咖啡店，那是我们来新西兰第一份工作，也是我们今生第一个生意。可以说我们选择移民是人生的一次巨大改变，选择做咖啡店对我们来新西兰只有半年的新移民，更加是挑战。这第一次对我们的意义极其重大。当我们决定迎接这个挑战时，就全身心的投入到找生意的行列，当时的经历，那是一个非常艰辛困苦的过程。我们花了3个月的时间，找过很多生意中介，在找生意中学到很多东西，当时我对奥克兰的各大区的路都不熟悉，还没有品尝过正规的西餐。最后终于选定了一间咖啡店，可以说买这个生意用的是60分的心，40分的脑。这个生意我经营了4年多，最后还是感觉这不是我理想中的咖啡店，经营过程中用很愚蠢，笨拙的方式了解了咖啡店的经营之道。现在我做了生意买卖中介，每天与大量生意打交道，很想帮到买咖啡店的朋友，把我们做咖啡店以及买卖中总结出的经验给大家，给大家一些切实可行的帮助。以下就总结的一点买咖啡店的经验，希望与大家分享：

 1， 找个信得过的中介。这是非常重要的。人与人是讲缘份的，一定要找一个值得信任，容易沟通的中介，他/她不仅仅是给你介绍生意，而是能给你充分帮助的人。因为他要领着你走过买生意的整个过程，这是一个很艰难的过程，你需要他的鼓励，需要他的热情，需要他的用心，需要他的真诚。你要信任他，把他当成良师益友。他会是你做生意的启蒙老师，也会是你碰到困难最好的帮手，对你做咖啡店的起步会有很大帮助。尤其是首次买咖啡店的，更是需要这样一个可以信赖的中介朋友。因为你在买卖咖啡店过程中要跟他在一起工作1-3个月，所以选定这个中介，你一定会很开心的与他工作。

 2， 要花时间，多看咖啡店。多看绝不是瞎看，要学会做笔录。把看过的咖啡店的特点找出来，逐一分析比较。了解清楚这个生意的经营模式是否符合你的家庭生活情况，是否符合你的生活方式。如果你极不情愿起早，就要在找咖啡店的时候考虑开业时间是否你能承受的。要清楚经营的咖啡店产生的效益，是否让你满意。要设想你在咖啡店里的角色和位置。对这些问题你要与你的中介多交流，一起探讨和商量。

 3， 要清楚自己要什么。一个人不可能事事活得明白，但当你选择做生意，作出买咖啡店的决定时，我要提醒你一定要清楚自己要什么。要明白自己为什么要作咖啡店，最想要的是什么？是为了赚钱；每个行业都有赚钱的人，也有赔钱的。还是为了成功，为了得到成就感。还是为了一种生活方式；寻求独立自由的人生目标。

 下周再续

苏珊与你聊生意 （96）

成功人士的七个习惯，将使你最终业有所成。

有人说：习惯决定性格，性格决定命运。 习惯对我们的生活有很大影响，因为它是一贯的在不知不觉中，经年累月地影响着我们的品德，暴露出我们的本性，左右着我们的成败。每个人在日常生活中都有各种各样的习惯，如果，单从表面来看，它是一件小事，不引人注意，但是很多人失败就失败在不良习惯上。美国成功学大师拿破仑•希尔说：“习惯能够成就一个人，也能够摧毁一个人。”这就说明了习惯的力量是巨大的。如果不甘平庸，怎样才能使自己脱颖而出成为一个成功人士呢?就请从培养自已良好习惯入手，用良好的习惯来改善自我，打造自我，塑造一个全新、成功的自我。我向大家推荐一本书《成功人士的七个习惯》，这是一本不可多得的好书！下面我转载成功人士的七大习惯，与大家共赏。

 习惯之一：积极主动。人性本质是主动而非被动的，不仅能主动反应，更能主动创造有利环境。采取主动是表示自己要开创前途的责任。积极主动与消极被动本身有天壤之别，尤其再配合人性的聪明才智，差距就更远了。想要生命的产能与产出平衡，进而追求圆满人生，主动精神实在不可缺少。行动，行动，再行动。十个想法不如一个行动。

习惯二：以终为始。 自我领导的原则，“以终为始”的习惯可以适用于各个不同的生活层面，而最基本的目的还是人生的最终期许，它是以所有事物都经过两次创造的原则为基础的。所有的事物都有心智的即第一次创造，和实际的即第二次创造。我们做任何事都是先在心中构想，然后付诸实现。

习惯三：要事第一。  自我管理的原则，有效管理是掌握重点式的管理，它把最重要的事放在第一位。有领导决定什么是重点后，再靠自制力来掌握重点，时刻把他们放在第一位，以免被感觉、情绪或冲动所左右。要集中精力于当急的要务，就得排除次要事物上的牵绊，此时要有说“不”的勇气。

习惯四：双赢思维。人际领导的原则，利人利己者把生活看作是一个合作的舞台，而不是一个角斗场。一般人看事多用二分法：非强即弱，非胜即败。其实世界之大，人人都有足够的立足空间，他人之得不必就视为自己之失。

 习惯五: 知彼解己。同理心交流的原则。 若要用一句话归纳我在人际关系学方面学到的一个重要原则，那就是：知彼解己——首先寻求去了解对方，然后争取让对方了解自己。这一原则是进行有效人际交流的关键。

  习惯六: 统合综效。创造性合作的原则。在互利关系中，综合效益是对付阻挠成长与改变的最有力的途径。助力通常是积极、合理、自觉、符合经济效益的力量；相反地，阻力多半消极、负面、不合逻辑。如果配合双赢的动机、同理心的沟通技巧与统合综效的整合功夫，不仅可以破解阻力，甚至可以化阻力为动力。

习惯七：不断更新。平衡的自我更新原则。人生最值得投资的就是磨练自己，因为生活与服务人群都得靠自己，这是最珍贵的工具。工作本身并不能带来经济上的安全感，具备良好的思考、学习、创造与适应能力，才能立于不败之地。拥有财富，并不代表经济独立，拥有创造财富的能力才真正可靠。

相信这七种习惯对一个有志于成功的人一定有很大的帮助，它将会使你从小事做起，从最基本处做起，最终业有所成。

苏珊与你聊生意 （95）

接手生意前要做的准备工作

由于我的工作性质，所以经常与做生意的朋友打交道，很愿意跟他们交流一些生意经，也很关心他们在做生意过程中的甜酸苦辣，很愿意了解他们的体会，倾听他们的心声。希望他们的经验能给更多华人朋友一些帮助和借鉴。最近几个新接手生意的业主向我提出相同的问题，新业主接手生意前要做好哪些准备工作，这是一个很实际的问题，每个在本地做过生意的业主都有体会，从开始找生意，到最后选定自己要买的生意，要花很多时间、精力；都要经过一番周折，仔细考量。然而在迎接新生意时，就像迎接一个新生儿，我们会既紧张又兴奋，在高兴得到了自己想要的生意同时又有些担心怕生意做失败，让自己血本无归。接手新生意前，新业主的状态对生意的运营至关重要，新业主做好了充分的准备工作，做足了功课，不仅能让生意顺利交接，也为今后生意的稳定和发展打下良好基础。

总结一下生意接手前我们需要做的功课:

1)   申请好自己的资格证书。在本地很多行业要执业资格证书，如开饮食行业生意，一定要去考个食品卫生证书，在Auckland  City Council网站上可以查询到相关的申请信息，考试可以选择中文或英文。如果带酒牌的餐厅和酒吧，经营者要考酒牌执照。

2)    要与供货商联系。告知他们生意在何时易手，要与他们主动联络，必要时要签订新的供货合同，确保生意接手后供货渠道畅通无阻，不会影响生意的正常运营。对于长期稳定的客人，需要原来业主把他们的情况介绍给你，有必要时原来业主可以帮忙引荐一下，巩固与老顾客的长期关系。做好电话；电；水，刷卡系统等开通和转让。

3)   需要找个专业的注册会计师。帮你联系税务局申请GST和PAYE的申报，了解生意经营中的相关税务知识，听取他们专业的建议，诸如如何管理生意的账目和各项支出，保管好自己生意的收据发票，各种单据。了解如何申报生意的会计报表，员工税务报告。因为你在长期经营生意的过程中，要经常与你的会计沟通和联系，你选定的会计一定是值得你信赖的。

4)    要与员工建立良好信任关系。接手生意前对生意中现有员工做些了解，向原业主了解清楚每个员工的工作表现和具体工作职责，以及员工的工资和工作时间。在生意接手前最好与员工能有机会接触互相认识了解一下。安抚好老员工，与生意中重要员工建立良好关系，对生意顺利交接至关重要。

还有一个更重要的提醒大家,新业主要保持良好的精神状态，对自己要有信心，生意靠人做，经营者对生意的态度，是决定生意成败的关键。

苏珊与你聊生意（94）

生意的天时；地利；人和

做为华人，大家都知道天时、地利、人和对一个人或一个生意的成功是至关重要的。但能够真正的认知和善用天时地利人和的人有多少呢？我们知道成功的人一定是很好的运用了这个法宝。上天是公平的，它只会把机会赐予给那些准备好了的人。在商言商，今天我们就一起聊聊：天时；地利；人和对做生意的影响。

天是什么？有人说：天是主宰人命运的力量。我国俗语说得好，所谓“谋事在人，成事在天”就是这个道理。天时：就是机会、机缘，是我们生存大的空间和环境，是我们个人力量无法抗衡，不能控制和左右的。对于一个生意，它产生的影响，可以说，大到全球经济的导向，小到一个城市地区的商业模式。宏观整个全球经济目前美国；欧洲面临困境和危机，而亚洲经济还在腾飞奋进中，尤其中国近几年经济迅猛发展，中国商品走进千家万户，世界每个角落都可以看到中国制造商标。我们华人展现出的聪明智慧；勤劳坚韧，让世人瞩目和震惊。由于我们华人财富的增加，使得更多的华人企业强大。目前在本地，可以说是我们华人朋友从商做生意的最佳时机。天时是成就一个生意的极其关键的条件。中国人常说：“生不逢时”、“时代造英雄 ” 讲的都是天时。的确天时是成功的首要条件，不管一个人有多大的能力和本事，如果不能在正确的时间作正确的事情，也是徒劳的。我们人的力量是有限的。当我们面对大自然，面对时代的变更，我们太渺小了。所以一个明智的经商者，要抓住商机。

何谓地利 :  就是我们目前所处的环境，以及我们可以利用的条件对我们的影响。以本地商业环境为例：在20年前，华人大多做的生意只有 Chinese Takeaways, 7天工作，每天工作十几个小时。这与当时的客观环境有很大关系。早期移民受教育程度不高，又没有资金。所能从事的行业有限。而现今，由于网络信息的发展，世界各国之间距离变小了。很多年轻移民，在国外生活受本地教育多年，更加容易融入当地社会。近十几年中国的经济崛起，越来越多的华人带着钱出国。经营生意的起点高了，华人这几年涉猎的行业越来越广泛。在奥克兰我们可以看到，非常具有西方文化的咖啡店，西餐酒吧……..原来是本地人独领的行业，现在大多是新移民，我们华人的经营者占很大比例。

 

什么是“人和”，就是我们自身的修养；素质。是主观能动性，是与人交流能力。打交道的能力，在做生意中，我们可以体现到的就是，与员工的亲和力，能够带领一个团队走向成功。与客人的交流能力，就是与客户建立良好稳定的关系。与供货商的和谐关系，让生意在经营过程中减少麻烦。生意是要人做的，人在生意中起很大的作用，同样一个生意在不同人的经营中会展现不同的结果。我们可以常常看到同一条街，经营同样的产品，生意的经营状况差别很大。

的确，天时地利人和是成功生意的关键因素，是缺一不可的。天时地利是我们每一个人都会遇到的，这就是缘。既然遇到了就要万般珍惜她，好好的把握它。与其说天时地利是外来不可控的，还不如说天时地利是我们自己造就和运用的。机会对每一个人是一样的，对天时地利人和不同理解和运用，则有截然不同的结果。运用不好，则可能劳而无功处处碰壁；运用得好，则事半功倍如鱼得水。 切记，抓住机会就是成功的关键，犹豫不决，必会错失良机。

苏珊与你聊生意 （93)

成功和失败的故事（2）

上周我介绍了很多我们华人朋友在本地成功经营生意的例子，不知大家读后有何感想，我每当看到这些身在异国他乡，努力奋斗，自强不息的新移民就会由衷的敬佩他们，为他们的成绩感到骄傲和自豪。我们常常听到人讲幸福的婚姻，需要用心经营，其实，做生意跟经营婚姻很相似。花的心思大，投入的时间多，就会得到不同的结果。

中国人常常说：要总结经验和教训，失败乃成功之母。今天我给大家讲几个失败的故事：

（1）      浪漫英俊帅哥Peter的故事

Peter是2003年从中国北方来留学，毕业于奥克兰大学计算机专业。在本地一间电脑公司做了2年多，感觉这个工作枯燥无味，上大学时曾经在咖啡店打过工，一直梦想有间咖啡店，最后辞掉工作，父母给投资30多万买了间漂亮的咖啡店。经营一年多生意还稳定，做的也还不错。不久前在网上结识了一个日本女孩，心就像长了草，没有心情做生意，整天泡在网上与女朋友聊天。更离谱的是丢下生意给员工打理，跑到日本约会女友2个多月，回来后生意大不如从前，最后把生意低于买价的一半价格卖出去了。

（2）      一个优秀厨师Tom的故事

我认识Tom有好多年了，他是一个餐厅的厨师，他工作过的几家店生意都很好，我经常光顾，每家店的老板都很喜欢他，他人很勤力，做事认真，烧一手好菜。他在本地中餐馆打工快10年了。由于他做的菜很受客人喜欢，他的工资收入也不错。周围很多朋友，都说你是个好厨师，干吗给老板赚钱，为什么不自己去开店。在朋友鼓励和劝说下，他花了很少的钱买下了一间经营不善的生意，开始自己创业。可是不管他怎么努力，结果生意就是做不起来。一个好的厨师，不一定是个成功的老板。经营好一个生意更需要一些综合管理能力。

（3）      精明强干Lily的故事

10年前毕业于中国名牌大学，随男友一起技术移民来到新西兰，在KFC连锁快餐店做了3年多分店经理。她的业绩很好，她管理的店营业额一直在增长，深受总公司的赏识。男友来新西兰后一直找不到自己专业对口工作，很消沉。最后她为了男友辞去工作，两个人一起创业，买了一间工厂区的小Lunch Bar，他们两个人每天5点起床，到店里虚心向老员工学习，用心经营，做大量市场广告，认真了解客人需求，一年后生意额增长了30%。他们有了新的梦想，半年时间相继开了3间新店，结果创建新店要从零开始，需要大量资金作后盾，还要有很好的经理人选。结果第一个生意赚的钱，都赔在了3间店里。

（4）      挑花眼的Helen

她是一个很友善很可爱的女士，说话总是很谦和，客气，有礼貌，她找我看了两年多的生意，可是我没有厌烦。只是苦于不能帮到她忙，她找生意自己没有目标，用她的话就是要找赚钱的生意，她这两年多找生意从10万到50万，饮食，零售，加工看个遍。我开玩笑形容她像个无头苍蝇，到处乱飞。在挑花眼的时候，随便抓个生意，用她的话讲，就是买个从没有想过要买的酒铺，经营不到3个月就要卖生意当然要赔钱。

苏珊与你聊生意 （92）

成功和失败的故事（1）

故事一：

Patrick和Alice 的鱼薯店

Patrick 曾经是一个快递公司的 司机，太太Amy由于英文不好找不到合适的工作， 只能在家里照顾孩子同时学学英文。 家里只能靠Patrick的唯一收入和来自国内父母的一些补贴维持。2008年底夫妇东凑西拼借到了15万买了一家鱼署店。由于从未 经营过食品行业，这对他们的确是一个挑战。但经过一年多的努力和调整，营业额重新恢复到了接生意时的水平，两年后生意竟然又有了15%的增长。2011年9月Patrick 看准经济不景气，有些经营不善但有潜力的生意急于抛售，在低价位买入另一间有潜力的鱼薯店。因为有了第一间店 的经营经验，夫妇两人驾轻就熟，第二间店很快上路，营业额 直线上升。由于生意的雇员大多是本地kiwi ，太太Amy一边做生意，一边学 英文，几年下来英文水平也大大提高。和她一起学英文的同学吃惊的问她 ，为什么英文讲的如此流利， 她说每天有免费的‘英文老师’啊。夫妇最近买了房子，又将父母办来新西兰，前些日子还生了一对可爱 的双胞胎……

故事二：

Elaine 的咖啡店

2004 年Elaine来到新西兰。在上海她是一家跨国公司的白领职员。由于文化背景的原因，Elaine始终在奥克兰职场 上找不到合适的位置。为了尽快融入社会她开始了国外的打工生涯，并选择从事餐饮业。几年下来奥克兰大小餐饮行业无所不晓，小到Lunchbar洗碗工，大到麦当劳连锁店的当班经理她都做过。2009年新年过后她辞去了麦当劳经理 的职务，用她的话说，“我为什么累死累活帮老板致富，而不自己为自己开辟一番事业呢？”

为了减少首次投资的风险，她选择了租金低的一间咖啡店做为起步。做生意不到半年，生意额就增加了20%。来店里的客人讲，每天没有见到Elaine、不和她聊聊、喝一杯她店里的咖啡，总觉得少了点儿 什么。2011年她决定再上一层楼，卖掉这家小的 咖啡店，再买一间更大的生意。由于这间小店红红火火，生意记录又好。上市不到一个月就卖了个好价钱，还掉 借贷，Elaine还净赚了7万块！

故事三：

Nick 的酒铺

Nick于2006年奥大双学位毕业，毕业后一年竟然找不到一份合适的工作。在国内的父母鼓励他做生意。2007年底Nick从自己曾经part-time打工的老板手里买下一间酒铺。由于私买生意，缺乏正确的买卖生意指导，没有在市场做充分比较，2009年根据租约里的拆迁协议必须搬家。生意面临巨大损失。我们根据Nick的情况帮助他在搬家前盘下了一家 杂货加酒铺的生意，帮助他挽回了一些损失。 Nick 看到该店的杂货生意不好，决定把它 改成清一色的酒铺。

2012年初，再回到Nick的店里，生意状况和两年前大不一样，生意额由原来的1万7千增至3万多。我们给Nick做了个市场估价，他至少会从生意买卖中赚到15万！

下周我们会讲 一些失败 的故事